Gastronomía y Restaurantes en Perú

La comida peruana ha estado influyendo en la cocina mundial durante siglos, pero la escena culinaria del Perú ha empezado a llamar la atención en los últimos años y se trata de un destino que debes visitar si disfrutas de una excelente comida.

Los ingredientes de la comida peruana se obtienen de todas partes, desde la Cordillera de los Andes, la vasta selva amazónica hasta las profundidades del Océano Pacífico. La variedad y profundidad de los ingredientes nativos de este país es simplemente asombrosa.

La comida peruana no solo se inspira en los incas, sino que también tiene influencias de China, España, Japón e Italia.

Aquí podemos ofrecerle platos que tal vez quiera probar en su viaje a Perú.

 

LIMA

Ceviche

Plato bandera de Perú. Clásico de pescado crudo curado con jugo de limón y un toque de pimientos peruanos (ají). Puedes encontrar este platillo prácticamente en cualquier parte del país, desde humildes vendedores ambulantes (huarique) hasta elegantes restaurantes.

Recomendamos los siguientes restaurantes:

Cala
Circuito de Playas, Barranco. Lima, Perú.

La Onceava
Jiron San Ambrosio 420, Barranco

Punta Sal
Av.Conquistadores 948, San Isidro

 

Traditional Peruvian dishes

Panchita
Calle 2 de Mayo 298, Miraflores

Tanta
Malecon de la Reserva 610 Miraflores

Larcomar, Miraflores – hermosa zona comercial con vistas al mar. Este lugar tiene otros restaurantes, bares y tiendas.
Aeropuerto de Lima – arriba, donde están todos los restaurantes antes de pasar por el control de seguridad.

Huaca Pucllana
Cdra 8, Calle General Borgoño, Miraflores

 

Peruvian Nikkei fusion cuisine

Maido
Calle San Martin 399, Miraflores (esquina con Calle Colón), Lima
Para llegar a este lugar también es necesario reservar con anticipación, ya que es también uno de los mejores restaurantes de Lima.

 

Quinoa

Este súper alimento crece en las regiones puneña y andina.

Restaurante Central
Calle Santa Isabel 376 Miraflores
Virgilio Martínez de Miraflores Central también utiliza Quinua en su menú de degustación Master Elevation. Para obtener una mesa en este restaurante, debe reservar con anticipación, ya que es el mejor restaurante de Lima y uno de los mejores del mundo.

 

Sándwiches Peruanos

El sándwich peruano más tradicional se llama «Sanguche de Chicharron», que está hecho con carne de cerdo y una ensalada de cebolla especial con limón fresco exprimido en la parte superior. También puede agregar salsas, como mostaza, mayonesa o salsa picante.

La Lucha
Parque Kennedy Avenida Diagonal 308, Miraflores
Larcomar, Miraflores
Ovalo Gutierrez, Miraflores

 

Cuy Chactado 

Conejillo de Indias frito, es una forma popular de servir a este roedor, que sabe muy similar al conejo.

Astrid y Gaston
Av. Paz Soldan 290, San Isidro
Se requiere reserva para este restaurante debido a su popularidad.


Maido

Calle San Martin 399, Miraflores (esquina con Calle Colón)
Para acceder a este lugar también es necesario reservar con anticipación, ya que es también uno de los mejores restaurantes de Lima.

 

Causa

La causa limena está hecha con puré de papas y un toque de pimienta peruana amarilla y llena de cosas como aguacate, pollo, atún, gambas, huevo cocido y tomate.

La Mar
Av. La Mar 770 Miraflores

 

Picarones

Si quieres probar un postre peruano tradicional y eres dulcero, debes probar los Picarones. Hecho de batatas y una gran calabaza verde llamada «zapallo macre». Se aromatizan con anís y canela, y luego se cubren con higo, maracuyá o jarabe de caña de azúcar.

Hay huariques dedicados a hacer picarones bajo el Puente de los Suspiros en Barranco (al lado de Miraflores). También puede encontrarlos en Miraflores Parque Kennedy y en la mayoría de las ciudades más importantes de Perú.

Bodega de la Trattoria
Calle General Borgoño 748, Miraflores
Armendariz 299, Miraflores

 

Lomo Saltado

Un delicioso plato típico peruano hecho con carne, verduras salteadas y deliciosas papas fritas peruanas y salsa de soja.

NOS
Vasco Nunez de Balboa 660, Lima

Panchita
Calle 2 de Mayo 298, Miraflores

Tanta
Malecon de la Reserva 610 Miraflores
Larcomar, Miraflores

 

Fusion y comida tradicional Italiana

San Ceferino
Av Dos de Mayo 793, San Isidro
Comida increíble allí donde recomendamos probar carpaccio de pescado llamado Paiche y para probar pasta con la salsa especial «Ceferino».

Comida fusión Mediterránea y Peruana

Rafael
Las tapas aquí son increíbles y te recomendamos las mini hamburguesas y los huevos reventados al estilo español.

 

Lugares para beber cócteles tradicionales Peruanos

Bottega Dasso
Calle Miguel Dasso 155, San Isidro 15073

Open bar
Francisco de Paula Camino 280, Miraflores

Huaringas (arriba del restaurante Brujas de Cachiche)
Bolognesi 460, Miraflores

 

Cusco

Cicciolina
2do Piso, Triunfo 393
La comida aquí es deliciosa, te recomendamos probar Alpaca y si eres vegetariano tienen muchos platos con quinua. Es posible que deba hacer una reserva aquí, ya que es uno de los restaurantes más populares de Cusco.


Inka Grill
Portal de Panes 115
Ambiente relajante, deliciosa comida y muchas opciones en el menú. A veces tienen música en vivo para disfrutar. Recomendamos Asado de Tira, Canilla o cualquier carne, ya que lo cocinan a la perfección.


Fallen angel
Plazoleta Nazarenas 221, Cusco
Este es un lugar muy artístico y colorido con un tema angelical que vale la pena ver. Puedes comer y beber allí también y por la noche se convierte en discoteca, lo cual es muy divertido.

 

PIR
Esquina De La Calle Ruinas 432 y San Agustin | JW Marriott
Comida increíble y si quieres experimentar cómo preparar comida peruana, también ofrecen clases de cocina.

 

CHICHA
Heladeros 261, Cusco
Muy buena comida fusión peruana. Aquí te recomendamos que pruebes la papa rellena (papas rellenas de carne de res, pasas, huevo duro y cebollas).

 

LIMO
Portal de Carnes 236
Le recomendamos que pruebe los makis (rollos de sushi) y que beba sus cócteles con frutas exóticas como aguaymanto (Physalis peruviana) y maracuyá (fruta de la pasión).

 

AREQUIPA

Zig Zag
Calle Zela 210
Considerado como el mejor restaurante en Arequipa. Restaurante muy relajante con música jazz en el fondo. La especialidad son las carnes y pescados que sirven en rocas volcánicas calientes hirviendo procedentes de los muchos volcanes de la región de Arequipa. Recomendamos probar Alpaca y/o Paiche sobre rocas volcánicas y también los carpaccios.

 

La Nueva Palomino
Leoncio Prado 122
Un restaurante «Picanteria» con comida tradicional de Arequipa con un ambiente fresco y relajante. Le recomendamos que pruebe el plato tradicional rocoto relleno (pimienta peruana rellena), si le gusta la comida picante. Otros platos sabrosos son pastel de papa, camarones reventados, chicharrones (cerdo)

 

Chicha por Gaston Acurio
Santa Catalina 210
Restaurante muy hermoso. Los platos de pescado son muy buenos, pero definitivamente recomendamos que, si tiene un diente dulce, pruebe el tradicional helado arequipeño «Queso helado», que es lo mejor que puede encontrar.

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